Vi brygger en lys sommer Ale, med 4 – 4,2% Vol. Det skal være en let ale men med god smag og fylde. Planen er at brygge et fuldt bryg, 320 liter, så vi har til sommeren over. Da vi lige skal til 50 års fødselsdag fredag aften, starter vi først klokken 10 denne gang, […]
Continue ReadingVi lavede ‘retap’ af en IPA som vi havde brygget for nogen tid siden, 12 kasser, 120 liter. Der var desværre alt for meget CO² så det stod ud af flasken når den blev lukket op. Vi gør det, at vi dagen inden hælder øllet op i en steril tank, så det kan bruse af. […]
Continue ReadingLørdag, 06-04, fik vi tappet 125 liter porter. Da det er undergæret øl foregik tapningen i vores “kælder”, det store vand vandreservoir foran bryghuset. Vi har brygget en porter med stærk inspiration fra Thisted Bryghus, Limfjordsporter. Egentlig har vi opskriften, men vi lavede lidt om for at mildne den lidt, samt nedsætte alkoholvolumen fra 7,2 […]
Continue ReadingVi skal brygge 130 liter Porter, efter opskrift fra Thisted Bryghus – Limfjordsporter. Det bliver dog ikke helt en tro kopi, den laver de jo så godt, men en næsten – altså en LøjmFjordsPorter. Spændende da der er mindst 5 km til nærmeste fjord! Vi har dog ikke modificeret voldsomt, blot tilpasset til hvad vi […]
Continue ReadingSå fik vi tappet lidt NEIPA. Det blev til 80 liter, hvilket er noget under det forventede. Burde nok have været 110 – 120 liter, men der var overordentlig meget humleslam som vi jo ikke kunne tappe med. Smagte rimelig godt, og humlet, så noget CO2 og lidt modning på flasken vil gøre det endnu […]
Continue ReadingVi har udskiftet jern og galvaniserede grydestativer til specialfremstillede syrefast rustfri modeller. Så kan vi holde dem rene og uden rust. Stativerne på hylderne er sikrede så de ikke kan skride. 150 liter meget varmt vand er jo ret farligt.
Continue ReadingBryg Nr. 101. Bryg sæsonen starter med New England IPA (NEIPA), 20 januar. Vi har ikke prøvet NEIPA før, så det bliver spændende at se hvordan det går. Det er meningen at dette bryg skal være en af vore øl til ølsmagningen 9. marts i Øster Løgum. NEIPA er en øl hvor især humlen er […]
Continue ReadingPå lørdag, 8-12-2018, tappes Doppelbock. Vi har ca. 120-130 liter som skal på flasker. Det foregår i vores lagerkælder da det er der gæringstanken står. God påklædning er nødvendigt da det er rimelig køligt dernede. Vores mæske effektivitet blev ikke helt som forventet så alkohol vol. ender nok på 7,5% og ikke 9%. […]
Continue ReadingSå kom dagen med “jubilæumsbryg” nr. 100. Lørdag d. 27.10.2018 brygger vi 150 liter Doppelbock på 9% Vol. (Opskrift) Det er faktisk vores første undergærede øl, hvilket gør at vi tager vores “kælder” i brug fordi temperaturen dernede netop nu er 12°C. Ude foran bryghuset er der en kæmpestor tank, nede i jorden, hvor […]
Continue ReadingSå er vores udsugning færdig. Fungerer yderst effektivt. Vi tænkte at det var nødvendigt med en emhætte, men det fungerer perfekt på denne måde. Damp og varme forsvinder omgående. Vi kan tænde og slukke, samt regulere hastigheden på denne styreboks. Fuld hastighed giver enormt undertryk, så da skal døre eller vinduer […]
Continue Reading
Dansk 
English (UK)